Vino toscano Grance Senesi rosso DOC

Zona di produzione: versante Nord Est di Chiusure, nel cuore delle Crete Senesi, nel comune di Asciano (SI)
Giacitura: Collina
Altitudine: 400 m slm
Tipologia di terreno: di origine Pliocenica, tendenzialmente argilloso con presenza di sabbie gialle (tufo), quasi privo di scheletro e con moderata fertilità.
Uve impiegate: Sangiovese e Merlot
Sistema allevamento: Cordone speronato
Densità di impianto: 5.000 ceppi/ha
Resa per ettaro: 70-750 q.li
Tecnica di produzione: raccolta esclusivamente manuale, pigiatura soffice, fermentazione in acciaio inox a temperatura controllata non superiore a 28°C, con macerazione sulle bucce per 12-14 giorni.
Fermentazione malolattica: in acciaio inox, al termine della quale il vino viene assemblato in botti di Rovere per 12 mesi.
Affinamento in bottiglia: per minimo 24 mesi prima di essere immesso al consumo
Caratteristiche organolettiche: il Doc Grance Senesi Rosso è un vino moderno ma con caratteristiche proprie della tradizione Benedettina. Di colore rosso rubino intenso, presenta sentori di frutta matura e caffè tostato. Ben strutturato ed equilibrato, armonico ed elegante con finale lungo e persistente con sentori di chiodo di garofano
Abbinamenti Gastronomici: Grance Senesi DOC vino elegante ideale per piatti di carne rossa, brasati, cacciagione e formaggi maturi
Formati disponibili: 0.750 litri